材料：
鮭の切り身 　 1切れ(100g)
じゃがいも 　 2個(300g)
アボカド 　 1/2個

酒 　 小さじ1
塩 　 少々
こしょう 　 少々

小麦粉 　 大さじ1
卵 　 1/2個
パン粉 　 30g
揚げ油 　 適量

１、サケの切り身は塩、こしょう、酒で下味をつけ、ラップをして電子レンジで約２分加熱します。皮と骨をとり、細かくほぐします。
２、じゃがいもは皮つきのまま４つ割りにしてゆでます。水気をとり、熱いうちに皮をむいてつぶします。アボカドは半分にカットし、果肉をスプーンでこそげとり、つぶします。
３、１のさけフレーク、２のじゃがいも、アボガドを混ぜ、塩、こしょうで調味します。
４、３のコロッケの種を６つの俵形に成形します。
５、４のコロッケに小麦粉、卵、パン粉の順につけ、中温（１７０℃）の油で揚げます。
６、キツネ色に揚がったら、皿に付け合わせの野菜とともに盛りつけます。

晩御飯や、お弁当のおかずに使える料理です。アボガドが変色するので冷凍保存はあまりおすすめしませんが、お弁当にも入れて使えます。（冷凍は変色するだけで、味がおかしくなったり食べられなくなるわけではありません）