カレーライスではなく、
むっしょーにカレーうどんが食べたいなぁ～って思う日が続いてて、
入れたい材料が揃ってなかったんやけど、
家にある材料でカレーうどんを作っちゃいました♪
本当は長ネギと鶏肉で風味をアップさせたかったんやけど、
どっちもなかったので、別のもので代用！
長ネギの代打は玉ねぎ、
鶏肉は、豚肉・・・・。
我が家のママは鶏肉が全く食べられないので、
それはそれでよかったのかも！？
 写真で解説っ　詳しいレシピは続きでどうぞ。
和風カレーうどん
 
材料　2人分
・だし汁…850cc

・人参…40g
・玉ねぎ…中1/2個
・インゲン…5本
・南関揚げ…小サイズ1枚（油揚げでもOK）
・豚薄切り肉…100g
・酒…小さじ1
【うどんスープの下味用】

・酒…小さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・醤油…大さじ3
・塩…小さじ1（お好みで加減してください）
・カレー粉…大さじ1（お好みで加減してください）
【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大さじ2
・だし汁850ccの内の50cc分を冷まして利用

作り方

水溶き片栗粉を作る時の出汁は、必ず冷ましてから使ってね。
片栗粉は熱いものに直接入れると、ダマになって固まります。
カレー粉は、熱いだし汁でも問題なく溶けてくれるので、
（6）の段階でだし汁だけをお玉などで取り分けて、
熱いだし汁で溶かしてから入れてくださいね。
辛さはカレー粉でお好みで加減してくださいっ。
お子さんがいらっしゃるご家庭では、カレー粉を控えめに♪

カレーのトロミもお好みで調節できます！
ドロドロ状態がお好きな場合は、片栗粉を少し多めに。。。
さらっとしたスープがお好みの場合は、レシピ通りでお試しください♪
こぶたはこのくらいのトロミ具合でちょうどよかったんやけど、
パパ的にはもうちょっとトロミがかった方がよかったみたい。
「これ、片栗粉が入っとったらいいのにねぇ～」って
言われちゃいました…｡･ﾟ･(ﾉε`)･ﾟ･｡

 だけどだけど、だしのきいたカレーうどんは最高においしい!!

こういう若干色物的なメニューがあんまり得意じゃないママも、
「おいしいねぇ～！」って喜んでくれました♪
お休みの日のランチや、お子様の夏休みのランチにも、
ホットな和風カレーうどんをぜひどうぞ(○´∀｀)ﾉﾞ