おとといの「週末ディナー」はこんな感じでした。

私が「カボチャとミートソースのパスタ」がどうしても食べたくなってしまい、
いつもなら少しづつおつまみのような物を作るのですが、
この日は初めから「主食」を出す事となったのでした。^^;

この「カボチャとミートソースのパスタ」は、以前にパスタ専門店で食べたメニューが美味しかったので
それを私なりにアレンジした物なのですが、
カボチャの甘みとミートソースの組み合わせが私のお気に入りなんです。
今回は分量を計りながら作ってみたのでレシピを載せますね。

【カボチャとミートソースのパスタ】　（約３人前）

＜材料＞
カボチャ　　約４００g
牛乳　　　１００cc
水　　　　１００cc
生クリーム　　　２００cc　（低脂肪乳でもＯＫ）
塩　　　　ひとつまみ
砂糖　　　大さじ１（カボチャの甘みで味が変わるので、甘さはお好みで）　

ミートソース缶　　　１缶
パスタ　　　　　　　２００〜２５０g

＜カボチャペーストの作り方＞
１）カボチャの皮を落とし、適当な大きさにカットして５分間レンジ加熱する。
　　（皮は少しのこっていてもＯＫです。）
２）鍋に、水と牛乳と(1)のカボチャを加えて、少し煮込みながらカボチャをつぶす。
　（カボチャは荒めにつぶせば、食感も残って美味しいのですよ。）
３）(2)に生クリームを加えて、味見をし、塩と砂糖を加えて好みの味に調整する。
４）これを一旦少し冷まし、再加熱するととろみが出てきます。
　　※冷まさないと、とろみがでないのでここは大切なポイントです！
　　　また、もったりとしすぎたら牛乳などでのばしてください。

茹でたパスタの上に、上のカボチャペーストと温めたミートソースをかけたら完成です☆
カボチャとミートソースの割合はお好みですが、
ミートソースよりも、少しカボチャが多めの方が女性好みだと思いますよ。^^

このパスタは、麺が伸びてしまったくらいの柔らかいパスタでも美味しいので 我が家では多めに作り、次の日に食べたりもしています。 なので、今回のように分量は多めです。 （パスタグラタンなどにアレンジしても美味しいんですよ。^^)

その他のメニューは、 サラダ（サニーレタス・パプリカ（赤・黄）・ブラックオリーブ・カッテージチーズ）や ブリーチーズ・クラッカー・干しぶどう などを ワインのお供にしました。

あっ、ワインの脇に添えたボトルには手作りのドレッシングが入っていて、 これをサラダにかけて食べました。 ちなみに、ドレシングは、 ワインビネガー・オリーブオイル・ディジョンマスタード・塩コショウ・砂糖で 作りました。

こんな感じで、この日は次の日に行く買い物で「何を買う？♪」なんて会話をしながら 過ごしたのでした。

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