【材料】　各3個分
・国産強力粉（sala粉）…300g
・きび砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・白神こだま酵母…小さじ1
・ぬるま湯（35℃）…170g
・卵…30g
・バター…大さじ2

【工程メモ】　　　
・生地作り…全ての生地材料を混ぜた後、手ごね5分。途中3分のところで油脂（バター）を入れました。
　　　　　　グルテン膜を確認したら、表面を張るように丸めてフロアータイムへ。
・フロアータイム…60分（35℃のオーブン発酵）。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム…40分（ぬれ布巾をかけて、35℃のオーブン発酵35分。その後、オーブンを焼成温度に
　　　　　　　　　　　上げる5分間は、ぬれ布巾をかけたまま室温で待たせました。
・焼成…200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃で12分（リングパン）と15分（リースパン）。

【ひとこと】
12月の「パンと料理のお教室」に、お土産パンをつけて欲しいと
企画担当の方から依頼されました。
ブログを見て、「星型のパンがありましたよねー」とおっしゃったので、
イメージしていらっしゃるものが分かりました。
その時作ったものは、シンプルな配合でしたが、今日はリッチな配合で、
前回（粉200gを8分割しました）より大きめに。
これに、リボンを巻けば、ちょっとプレゼントっぽくなるかな？
試しに作ったリースパンは、小さいサイズの2つ編み。
3つ編みや6本編みで立体感を出すときれいですが、ややこしいことは多分無理なので、
星型のリングパンに決定。
配合は、リーン系かリッチ系か…検討中です。

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