【材料】　各8個分
共通の生地
　・国産強力粉（sala粉）…600g
　・きび砂糖…30g
　・塩…7.2g
　・白神こだま酵母…12g
　・ぬるま湯（35℃）…390g
　・バター…30g
副材料
　・溶かしバター（パーカーハウスの成型時に使用）…適宜　
　・照り卵…ぬってもぬらなくても
　
【工程メモ】　　　
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で2分。
　　　　　　途中1分30秒のところで油脂入れ。　
・フロアータイム…ポリ袋に入れて室温発酵50分。
・ベンチタイム…パーカーハウスは8分割、三角パンは分割なしで、ガス抜きして丸め、
　　　　　　　　ぬれ布巾をかけて10〜15分。
・ホイロタイム…発酵器（設定温度：32℃）で35〜40分。
・焼成…180℃で11分。

【ひとこと】
パン教室（初級1回目）でご紹介、生徒さんと一緒に作りました。
「これは簡単！」と喜んでいただいたのが三角パン。
フロアータイム後の生地を分割なし（ガス抜き＆丸め直しだけ）でベンチを取り、
麺棒で大きな円に平たく伸ばし、放射線状に8分割して、
そのまま天板にのせて焼くだけです。
とぎっているほうから包丁を入れ、最後までは切り離さず、
好きな具をはさんで、サンドイッチにできます。
パーカーハウスは、これまたサンドイッチにピッタンコ。
油脂（バター）をぬって二つ折りしているので、焼成後簡単にパカッと割れます。
今日は、三角パンに、クリームチーズ＆苺ジャム、
パーカーハウスに、ハム＆レタスをはさんで、
ランチタイム（実習パンの発酵を待つ間）にいただきました♪

☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆
<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">