<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
[スープ]
　　だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　７カップ
　　ビーフコンソメ　　　　　　　　　　　　２個
　　みりん、しょうゆ　　　　　　　　　　 各７０cc
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
牛アキレス串　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５本
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８個
角天、丸天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各３枚
ちくわ（大・中）　　　　　　　　　　　　　　　　　 各３本
ごぼ天、餃子天　　　　　　　　　　　　　　　　 各３本
こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋
かまぼこ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １枚半
赤ボウル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５個

<作り方>
１．昆布とかつおぶしでだしをとり、土鍋にだし汁とスープの
　　分量を入れ火にかける

２．大根を適当な大きさに切り、水から茹でこぼす
　　こんにゃくは適当な三角に切り、熱湯をくぐらす
　　卵をゆでる

３．味がしみにくい材料から順に入れていく
　　アルミ箔を土鍋の大きさにして具の上にのせて、
　　１時間位煮込む

＊　今年になって、鍋ものが多くなっていますが、今回は、
　　 初おでんでした。
　　 毎年、紹介した時、ビーフコンソメ？と吃驚されますが、
　　 義母からの秘伝の味付けかな・・・。

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