秋になると、きのこなども美味しい季節ですよね〜♪
それにお値段も安いので、昨夜は、きのこ類をふんだんに入れた「きのこご飯」を
ル・クルーゼのお鍋で炊いてみました。

入れたのは、「しめじ」「まいたけ」「えのき」と３種類のきのこの他に「油揚げ」。
これらを、醤油、みりん、酒、ほんだし、砂糖などで一旦具をお鍋で煮込んで
具の準備をし、水につけて置いたお米と一緒に炊き込みました。
（いつも調味料の分量は適当なので、レシピが紹介できなくてすみません。)

今回「えのき」を初めて加えてみたのですが、シャキシャキとした食感が
なんとも美味しかったので、新発見でした。

「３合用」の炊飯器を買って以来、炊き込みご飯はルク鍋でするようになったのですが、
これが意外と美味しく炊けて、主人には好評☆
おこげも出来るので、こうばしい風味がなんとも美味しいんですよね〜 (^O^)・・・と
もちろん私自身も大満足！

以前「たけのこご飯」など作った時に「コツはなんですか？」と聞かれたのですが、
私は、中身が沸騰してから１５分ほど「弱火」で炊き、その後はお鍋から聞こえてくる音や
香りで火を止める時間を判断しています。
その後、２０分くらい蒸らしたら完成☆　　

ちなみに、これは３合を炊いた場合の時間ですし、
あくまでも私の作り方ですので、参考程度にしてくださいね。^^;
また、ほかにもルク鍋でご飯を炊かれている方がいらっしゃったら私も参考に聞いてみたいです。
良かったら、時間やコツなどあったら教えてください☆

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