連休中のお楽しみ♪居酒屋aiaiはイタリアンでした(^-^)
と言ってもパスタ中心と言うだけで、中身はいつもの我が家風。
それほど本格的なイタリアンじゃありません（汗）
大皿盛りで、家族でワイワイつつきながら楽しくいただきました♪

私はワイン、ダーリンは冷たいお茶（笑）
娘は自分でオリジナルカクテルを作ってました。
なんだか傑作ができたようで、「ね、味見してみて〜」と息巻く彼女(^-^;)

ai「まずまずの出来かな？」（母の審査はきびしいぞよ）

メインはシーフードのトマトパスタ、「ペスカトーレ」でした。
お味はどうぉ？

娘「美味しいけど、もうﾁｮｯとだけ塩気利かせた方がよかったかな」

う〜ん、娘の審査も厳しかった…_|￣|○il||l

【メニュー】
*スモークソーセージと温泉たまごのイタリアンサラダ
*mixブルスケッタ
*エビとチキンのカレーマヨ焼き
*ペスカトーレ

今回はイタリアンサラダとmixブルスケッタをご紹介します。
サラダはボリュームたっぷり♪アッっという間に売り切れ。
ブルスケッタは、トマトにクリームチーズとバジルペーストをブレンドして、
ガーリックトーストに乗せていただきます。
トマトのさっぱりと、クリームチーズのコクが美味しかったですよ〜
どちらも簡単ですから、ぜひお試しくださいね(^-^)

「mixブルスケッタ・イタリアンサラダ」

【材料】

3〜4人分

『mixブルスケッタ』
＊フランスパン1/2本（1cm程度にスライス）
＊オリーブ油適宜
＊にんにく１片

＊トマト大１個（さいの目切り）
＊クリームチーズ50g程度（さいの目切り）
＊オリーブ油大さじ1/2
＊塩コショウ
＊バジルペースト大さじ1/2

『イタリアンサラダ』
＊温泉たまご２個
＊スモークソーセージ（太いタイプ）１本
＊レタス、水菜、タマネギなどのmixi野菜適宜
＊プチトマト、ブラックオリーブ適宜
＊粉チーズ適宜

（ドレッシング）
＊みりん大さじ1
＊ワインビネガー大さじ1
＊塩コショウ
＊ガーリック（粉末）少々
＊ウスターソース小さじ1/2
＊オリーブ油大さじ2

★バジルペーストの作り方はこちらです。
★温泉たまごの作り方はこちらです。

【作り方】

1.　【ブルスケッタ】
　　トマトにオリーブ油を回しかけて混ぜ、軽く塩コショウします。
　　コリームチーズとバジルペーストを加えて更に混ぜ合わせ、具の用意はOK。
　　パンにオリーブ油を刷毛で塗り、軽くトーストしてから
　　表面に半分に切ったニンニクをこすりつけます。（固くなるので食べる直前に作ります）
　　パンにトマトを乗せて召し上がれ♪

2.　【イタリアンサラダ】
　　まずドレッシングを作ります。
　　みりんを20〜30秒レンジ加熱してから他の調味料を合わせ
　　よく混ぜ合わせてできあがりです。
　　器に野菜を盛り、真ん中に温泉たまごをそっと割ります。
　　スライスしたソーセージをサッと炒め、トマトやオリーブと一緒にトッピング。
　　粉チーズを振り、ドレッシングをかけて召し上がれ♪

ブルスケッタ、私も家族も大好きなんです！
バジルを入れると爽やかな風味がたまりませんよ〜(*^-^*)
クリームチーズは普通のチーズで、
バジルペーストはもちろん市販のものでOKです。
生のバジルがあれば、刻んでいれてもおいしいですよ〜(^-^)d
と言う事で続きは又次回。
どうぞお楽しみに〜！

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