【ひとこと】
先週末、配合を「小麦粉：バター：砂糖：卵＝4：2：2：1」にまとめたビスケットを
焼いたら、「あっ、これ、良い♪良い♪」というものが焼けたので、
今日はそのバリエーションとして、粉の一部を小麦胚芽に替えてみました。
焼成後半、オーブンから漂い始める香りが、小麦胚芽そのもので
いかにも自己主張してますぅぅー！！って感じでした。
主に、パン用にと思って買っている全粒粉や小麦胚芽ですが、
どちらかと言うと、子ども達は、クッキーやビスケットに入れた方が喜びます。

【材料と作り方】　　
・国産薄力粉…150g
・小麦胚芽…50g（小麦粉と小麦胚芽を合わせて200gとしました）
・バター…50g
・素精糖…50g
・卵…1個（約50g）
〓フードプロセッサにメタルブレードをセットします。
〓ワークボウルに全ての材料を入れ、ONで回します。
〓2〜3分回したら、広げたラップに取り出し、まとめて包んで棒状にします。　
〓冷蔵庫で冷やした後、包丁で切って天板に並べます。
〓180℃で15分焼き、冷めるまでオーブン庫内に放置しました。

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