タイトルを見てピン！ときた方もいるかと思いますが。。。

そうです、バナナマフィンの生地を大きく焼いてみたんです。

「またか～！」なんて言わないで。。（笑）

だって、真っ黒になったバナナが２本、寂しそうに横たわっていたから。。。＾＾；

レシピと焼き方を少し変えてみたので全く同じでは無いのだけど、ふんわりと柔らかくて、優しい甘さの生地は変わらず、美味しく出来上がりました。

卵、砂糖、バター無しでこれだけのお菓子が出来るのだから、今までの私のお菓子人生（大袈裟！）はいったい何だったのだろう。（笑）

「卵、砂糖、バターが入らなくて、美味しいパウンドケーキなんて出来るのかな～。」なんて思っていた、昔の自分の頭の固さを悔やみます。

とはいえ、バターたっぷりのケーキも大好きですが。＾＾；

こういったお菓子のジャンルに関してあまりにも無知な私なので、その道に通じる方にしてみたら、すごく初歩的な作り方だったりするのも知れないけれど。。。

でも、これからはもっともっとこういうお菓子のニーズは多くなっていくと思うので、自分なりに追求し続けていきたいと思っています。

美味しいのにヘルシー、そして見た目も可愛い、そんな夢のようなお菓子をいつか沢山紹介出来 るようになるといいなぁ。

ローカロリー☆バナナブレッド　レシピ（パウンド型中１個分）

バナナ（よく熟したもの）　　　２５０ｇ（大きめのもの２本）

メープルシロップ　　　５０ｃｃ　　　サラダ油　　５０ｃｃ

豆乳　　　　　　５０ｃｃ　　　　　　薄力粉　　　　２００ｇ

ベーキングパウダー　　　　小匙１．５

アーモンドスライス　　　～

＊作り方

バナナは皮をむき、フォークで滑らかになるまで潰す。

メープルシロップ、サラダ油、豆乳

バナナに加えよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを篩い入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。（全てホイッパー使用）

紙をセットしたパウンド型に流し入れ、アーモンドスライスを散らす。

１８０度のオーブンで４０～４５分焼く。

焼けたら型から外して冷ます。

翌日からが食べごろ。

＊今回はかなり甘さを控えめにしたので、甘いのがお好きな方はメープルシロップを倍にして作ってみてください。（メープルシロップはコストがかかるので、お砂糖でもいいわという方はお砂糖を使ってください）

ナッツやレーズン等を入れるのもおススメです☆

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きょうのむすこっち。

息子が暴走しそうになった時に有効な言葉を発見しました！

「トップハムハット卿の命令なのよ～！」

です。（笑）

息子の大好きな機関車トーマスの物語の中で、エミリーという機関車が言うセリフなのだけど、今日たまたまた使ってみたら、効果絶大☆

ちなみにトップハムハット卿というのは、機関車トーマスが働くソドー鉄道の局長さん。

いつもトーマスを叱ったりお説教したりしているので、息子にとっても一目おく存在のようです。

靴下を履くのを嫌がった時や、階段で手すりに捕まってくれない時、ご飯を残しそうな時。

いくら説得しても、なかなか聞いてもらえない時に使います。

「トップハムハット卿の命令なのよ～！きちんと守りなさいっ。」

あまり厳しい言い方ではなくて、ちょっと可愛い感じで言うのがポイント。（笑）

いつまで有効かは分らないけど、見事に効くので助かってます。