【材料】　
パン生地
　・国産強力粉（sala粉）…150g
　・素精糖…大さじ1
　・塩…小さじ1/2
　・白神こだま酵母…小さじ1/2
　・ぬるま湯…大さじ1
　・濃い目に煮出したミルクティ（人肌に冷ましておく）…85ml
副材料
　・ピーナツクリーム…大さじ1

【工程メモ】　　　
・生地作り…酵母をぬるま湯で溶かし、全てのパン生地材料を混ぜて、こね5分（ねかし時間なし）。
・フロアータイム…50分（表面を張るように丸めてフライパンに入れ、蓋をしてガス台にのせます。
　　　　　　　　　　　　　5秒火を入れたら消火、そのまま放置）
・ベンチタイム…10分
・ホイロタイム…40分（成型してフライパンに戻し、蓋をしてガス台にのせ、5秒火を入れたら消火。
　　　　　　　　　　　そのまま放置）
・焼成…ホイロ状態（蓋をしたままのフライパン）のまま、極弱火で10分焼き、裏返して3分。
　　　　そのまま放置5分。

【ひとこと】
フライパンパン第3弾です。
今日は、焼成時間を見誤り、ちょっと焦がしてしましました。
表15分＋返して5分の焼成は、仕込み水分に水だけを使い、他の材料もリーンな配合ならば
ちょうどいいけれど、今日のようにミルクティベースの生地で、
ピーナツクリームが表面に出る成型だと、マズイことが判明。
こんなパンの場合は、はじめに5分程度焼いて焼き色をつけたら、
裏返して、水1/2カップを入れ、水がなくなるまで蒸し焼きにする方法を試してみるべきでした。
今日は夫不在（昼も夜も外食）なので、
試食係は子ども達だけ。
大人なら、生地に紅茶の香りがすることに気づいたかしら？
子ども達は、ピーナツクリームの存在にだけ反応していました。

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