いきなりですがこれ大好物なんです。(笑)
バジルの鮮やかな香りと唐辛子のしっかりとした辛さの組み合わせが最高！
半熟卵をくずして絡めながら食べるのですが、これがとんがった香りと辛さを絶妙に調和させるんです。
ホント癖になりますよ♪

バジルと言えばイタリア料理をたくさん思い浮かべますが、タイ料理でも使います。
タイのバジルはホーリーバジルと言ってイタリア料理で使うスイートバジルとは違うものなのだけど、なかなか手に入らないので今回はスイートバジルを使いました。
それでも十分すぎるくらいおいしいです！
辛くてうま〜いの鶏肉のバジル炒めごはん
、お試しください♪

絶妙な美味さ試したい！って思ったら、クリッククリック！！

クリックしていただけるとポイントになって順位がアップしま〜す。よろしくどうぞ！

鶏肉のバジル炒めごはん
材料：1人分　調理時間：分
鶏むね肉　100g
バジルの葉　5枚
にんにく　すりおろして小さじ1/2
鷹の爪　1/2本
サラダ油　小さじ1
ピーマン（緑）　1/2個
ピーマン（赤）　1/2個
☆砂糖　小さじ1/2
☆ナンプラー　小さじ1＋小さじ1/2
☆オイスターソース　小さじ1
水　大さじ2
卵　1個
ごはん　お茶碗一杯分

作り方
１、フライパンにサラダ油、すりおろしたにんにく、種を取り除いてみじん切りにした鷹の爪を入れて中火にかける。香りが立ってきたら、細かく切った鶏肉を加えて白っぽく色が変わるまで炒める。
２、ピーマンは種を取り除いて細切りにし、1に加えて炒める。
ピーマンに火が通り、鶏肉に焼き色がついてきたら、☆の材料を混ぜ合わせる。水も加えて煮詰め、水分が無くなったらバジルを加えて火を止める。
３、ごはんを盛り付けた皿に2をのせ、フライパンをキッチンペーパーなどで拭ったら卵を割り入れて目玉焼きを作る。これをお皿にのせて出来上がり！

＊辛いです！辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らしてください。