オリーブオイルで煮たコリコリ砂肝と赤ワインビネガーの酸味、にんにくの風味とくるみのこうばしさで、もりもり食べられちゃう砂肝サラダ。
本来は砂肝のコンフィを使うのだけど、手軽に作れるようにしてみました♪

コンフィとはフランス料理の調理法で、肉を低温の油でじっくりと煮る料理です。
今回はオリーブオイルで短時間調理。ヘルシーに仕上げました。
砕いたくるみとニンニクを加えたオリーブオイルにつけて砂肝をオーブントースターで焼きます。
そこに赤ワインビネガーと胡椒を加えて、盛り付けたレタスの上にかけたら出来上がり！

くるみのこうばしさとニンニクの風味がきいた
砂肝とレタスのフレッシュさの組み合わせを楽しんでください。
レタスお代わりしちゃうかも！？
お皿に残ったドレッシングはパンにつけてどうぞ♪あますことなくお楽しみください。

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砂肝とくるみのホットサラダ
材料：１〜２人分　調理時間：15分
砂肝　100g
にんにく　1/2片
塩　小さじ1/2
くるみ　5個
ピュアオリーブ油　大さじ2
☆赤ワインビネガー　大さじ1
☆胡椒　小さじ1/8（ひとつまみ）
レタス　4枚

作り方
１、砂肝は洗って水気をふき取り、1cm〜2cmくらいに切る。
にんにくは芽を取って薄切りにする。
２、耐熱容器に１と塩、砕いたくるみオリーブ油を入れて、トースターで十分火が通るまで焼く（1000w10〜15分）。火が通ったら☆を加えてよく混ぜ合わせる。
３、レタスを洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎって皿に盛り付け、２をかけたら出来上がり！

＊温かいままでも冷やしても美味しいです。

＊＊＊＊リクエスト受付締め切りについて＊＊＊＊＊＊
みなさま、たくさんのリクエストありがとう♪
思った以上にたくさんたくさんリクエストいただけて、こころから感謝しています。
本当に本当にありがとう！！

そして申し訳ないのですが、締め切りは、11月5日24：00まで。
とさせていただいきます。
この日まで受け付けますので、！まだまだリクエストしてくださいませ！