以前紹介したローカロリーバナナマフィン、密かに研究していました。

どうしても、目指している味があって。。。

そして、やっとそれに近いものが出来たので、再び登場です☆

マフィンが度々登場するので、みなさんがマフィンの話しに飽きていなければいいのだけど。。。＾＾；

このマフィン、結局、卵と砂糖とバター等の乳製品を使いませんでした。

それでいて、すっごくフワフワでしっとりしていて、美味しいんです。

使うバナナをよ～く、よ～く、限界まで熟させて使うのがポイント。

簡単に作れるので、みなさんも是非作ってみてくださいね♪

卵アレルギーのお子さんにもおススメです。＾＾

バナナマフィン　レシピ（マフィンカップ５個分）

バナナ（熟したもの）　　　１５０ｇ（大きめのもの１～２本）

メープルシロップ　　　　　５０ｃｃ　　　　サラダ油　　　　５０ｃｃ

薄力粉　　　　　　１００ｇ　　　　ベーキングパウダー　　　　小匙１

アーモンドスライス（お好みで）　　　～

＊作り方

ボールに皮を剥いたバナナを入れ、フォークで丁寧に潰す。

メープルシロップ、サラダ油を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを篩い入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。（全てホイッパーでやって良いです）

生地をマフィンカップに流し、アーモンドスライスを散らし、１４０度のオーブンで３０分焼く。

フワフワに仕上げる為に焼き時間が長くなってしまって、コーヒーの冷めないうちに作るという条件はクリア出来なかったけど、私がどうしても作りたかった「カロリーオフでも美味しいマフィン」が出来ました。＾＾

でも、しっかり甘いので、甘さ控えめが好きな方はメープルシロップを半分にして、豆乳または水に変えて作ってみてください。

＊クリスマスのワークショップの受付が始まりました☆

今回は募集人数が少ないのでお早めにどうぞ！お申し込みはコチラから。

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きょうのむすこっち。

お友達二人と子供達で二子玉川に行ってきました♪

私は二子玉川に行くのは初めてだったので、ワクワク！

息子は大好きなＴちゃんと一緒なので嬉しそう。

高島屋の屋上のガーデンはランチが出来るようにテラス席が沢山用意してあって、子供連れにすごく優しい！

更にガーデンがめちゃめちゃ広くて、本物の芝生がはってあるし、木々や草花も屋上とは思えない位種類が沢山！

紅葉した木やススキが秋を感じさせてくれます。

そんな中で子供達は楽しそうに走り回り、私達はそれを眺めながら、のんびりお喋りも出来ました。

そしてその後、疲れ果てた子供達はグッスリ夢の中。（笑）

お買い物して、お茶して、あっと言う間に夕方に。。。

今回は二子玉川のほんの一部分しか見れなかったけど、本当に子連れママが多かったなぁ～。ベビーカー多すぎ。＾＾；

でも、ママ達が集まってくるのも納得。

そこはとても子連れに優しい街でした。

うちからは近いとは言えない距離だけど、ちょっとだけ気合を入れて、また遊びに行きたいお気に入りの場所になりました。

今回紹介したマフィンは卵がＮＧのＹ君にプレゼント♪

とっても美味しそうに食べてくれました。→