子ども評価　★★★★★　（お肉が柔らかくて卵ふわふわ）

嫁さん評価　★★★★　（こういう、組み合わせは今まで
　　　　　　　　　　　　　　　　なかったわね、中身だけ弁当へ）

本日は、牛肉とレタスを炒めてたっぷりと

デミグラスソースをかけていただきます

嫁さんは、相変わらずですね（笑）

【材料】

牛バラ肉（切り落とし）・・・　　　　　２００ｇ
卵・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
玉ねぎ・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　 1/5本
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　 1/2株
レタス・・・　　　　　　　　　　　　　 　葉２枚
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　 少々
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　 大匙２
デミグラスソース（市販）・・・　　　 １００ｃｃ
ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　大匙１
ウスターソース・・・　　　　　　　　　大匙１
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　 大匙１

【作り方】

１．玉ねぎは１ｃｍ幅に串切りにします

２．人参は、１ｃｍ×２ｃｍサイズの５ミリ厚に切ります

３．レタス、しめじは手で食べやすい大きさに、ちぎっておきます

４．熱したフライパンにサラダ油を入れて中火で牛肉
　　玉ねぎ、人参、しめじを炒めます
　　玉ねぎがしんなりしたら、塩、胡椒をしてレタスを加え
　　さっと炒めたら器に盛ります

５．同じフライパンに、バターを溶かして溶いた卵を
　　流しいれて箸でかき回して半熟状になったら
　　（４）にのせます

６．同じフライパンに、デミグラスソース、ウスターソース
　　ケチャップ、赤ワインを入れてひと煮立ちしたら
　　（５）にかけて出来上がりです

＊フライパン、一つで出来ますよ～

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