*きのこご飯（椎茸・干し椎茸・舞茸・エリンギ・人参）　*味噌汁（なめこ・葱）　*長芋豆腐の海老あんかけ（豆腐・長芋・海老・椎茸・竹の子・銀杏・生姜・三つ葉）　*白茄子のおろし煮（白茄子・大根おろし）　*ニラとかまぼこのワサビ醤油和え（ニラ・かまぼこ）　※夫～同じ食事あり　夫の食事が要らない日だったのに　「会議で夕飯食べる事が出来ないので夜食よろしく」メールが入ったので　困った困った。殮　すでに献立考えていたし、変更するのは面倒だし。　豆腐は200gしかないから、3人分は足りないしな・・・・ということで　豆腐に長芋をかけてカサ増ししたものが、長芋豆腐のあんかけ。

　　サイコロ状に切った豆腐をお椀等に入れ、すりおろした長芋をかけて　電子レンジでチン♪（豆腐と同量です）　出汁・薄口醤油・砂糖・みりん・砂糖で汁を作り、海老・竹の子・　椎茸・銀杏を投入。　水溶き片栗粉でとろみをつけ、生姜汁を少々。　長芋豆腐の上に「天かす」バラバラ乗っけて、出来上がった「あん」と　三つ葉を乗っけ。　きっと夫は苦手だろうな・・・・と思ったら、意外にも「美味～い。」　本来は長芋ナシの「揚げ出し豆腐」で作る予定だったのに、長芋が入っていたのが　良かったみたいです。　

　辛子醤油和えにするつもりだったのに、コレをUPしようとしている今、　ワサビを使っていたことに気付いたワタシ。念　夫には、好きな味付け～塩＆ごま油。