<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２玉
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/５束
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
[a]
　　豆板醤、テンメンジャン　　　　　 各小さじ２
　　トウチジャン　　　　　　　　　　　　小さじ１ １/２
　　顆粒中華だし　　　　　　　　　　　小さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１/２

<作り方>
１．うどんはゆでて水にさらしておく
　　生姜、長ネギ、玉ねぎはみじん切りにする

２．フライパンにごま油を熱し、生姜と長ネギを炒め
　　玉ねぎを加えてよく炒めたら、挽き肉を加え
　　パラパラになるまで炒める

３．２に[a]を入れてよくからませる
　　水と酒を加えて煮立たせたら、１cm幅にきざんだ
　　ニラを加えて醤油、オイスターソースで味をととのえ
　　水（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける

４．器に水菜を盛り、うどんを盛り付け３をかける

＊　ジャージャー麺って、以前から気になっていて是非、
　　 食べてみたいと思っていたんです。

＊　レシピブログより出版された『お料理好きさんたちが気がつけば
　　 何度も作っている定番レシピ157』より、Shionさんのレシピを参考
　　 に作ってみました。
　 　分量は倍量。レシピにはサンジャンが入っていました。

＊　旦那さんと二人、初めての味に「これ、いけるね。美味しい。
　　 ヒット～！」出ました。

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