週末、主人と一緒に映画を見に行く予定を立てていたので、
恒例の週末ディナーは「外食」と思っていたのですが
関東地方に台風接近！
急遽 外出はせず、家でご飯を食べる事となったのでした。

でも、ちょうど野菜（葉物）などを切らしていたので
メニューを考えるのに一苦労。
考えた結果、冷凍していた鶏肉を使いメインの「チキンのトマト煮」などを作ってみました。

トマト煮は、バターにスライスしたにんにくと
塩コショウをした鶏肉、刻んだ玉ねぎを炒めた後、
ミックスビーンズ・ホールトマト・コンソメ・水を加え、
圧力鍋で１０分間煮込んだだけなのですが、鶏肉からいいダシも出て
なかなか美味しい仕上がり☆
そこへ、小さなパスタも加えてボリュームアップ。

でもこれだけではおつまみとしては物足りないから
オイルサーディンに刻んだにんにくをのせて、オーブンで焼いたものや、
チーズ・干しぶどう（枝付き干しぶどう）・フランスパンなども添えてみました。

※トマト煮にトッピングしてあるものは、自家栽培の「バジル」で、
ワンプレートに添えてあるものは「タイム」です。
タイムはトマト煮に散らして食べても美味しいので、飾りを兼ねて添えてみました。

ちょっと野菜類が足りないメニューとなってしまいましたが、
ワインに合うメニューは完成 (^0^)/~
いつものように、週末の予定をたてながらの夕飯となりました。

また、もうアップしましたが
昨日は親戚のお墓参りを兼ねて 愛犬達と一緒にドライブをしつつ、
行った先の近くの海に立ち寄り遊んできたのでした♪
台風も足早に去り、最高のお天気の中
砂浜をお散歩したり、ももやさくらが楽しそうに遊ぶ姿を見ながら
自分達もリフレッシュできた１日となりました。
https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/51805782.html

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