圧力鍋を使って　加圧５分で出来る切干大根煮です
ついでに・・・と　干し椎茸や高野豆腐も一緒に煮ました
乾き物のごちゃ煮です

●材料（写真の小鉢くらいなら、６〜８杯くらいの分量です）
・切干大根---にぎりこぶしの大きさ分（水で戻して絞った状態で）
・高野豆腐---１枚
・油揚げ---1枚
・干し椎茸---５枚
・ちくわ---２本
・人参---1/2本
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●準備
・切干大根は水につけて戻し絞っておく
・高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかくなるまでもどし、その後流水で押し洗いして軽く絞っておく
・油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きした後に食べやすい大きさに
・干し椎茸もぬるま湯につけてもどし絞っておく
・ちくわはお好みで輪切りに
・人参は細切りにしておく。

●作り方
? 圧力鍋にだし汁１と1/2カップ　薄口醤油大さじ３　砂糖大さじ２　みりん大さじ２　を入れて煮立てる
(味を見て薄いようなら塩を足してください）

? 材料を煮汁に浸かるように入れて、蓋をセットする
（材料が煮汁に浸からないようなら、専用の落とし蓋か、耐熱性クッキングペーパーなどを落し蓋代わりにしてください）
そのまま火にかけ、加圧します。
分銅から蒸気が出る状態に火を調節すること５分。後は火を止めて自然冷却してください。

なんだか上手く書けなかった・・・^^;
煮汁と　それぞれ戻したり切ったりした材料を入れて、蓋をして加圧５分。
短時間なのに柔らかく煮れてて、とにかく簡単なお助けメニュー。

　
　
他、大根の煮物・白菜のおひたし・ハマチの照り焼き
大根の煮物はその前の日に圧力鍋での作り置きです〜。
洗い物してるときに、白菜は茹でました。
だから、圧力鍋をコンロにかけている間に、ハマチの照り焼きを作っただけ
^^;
月曜日は見るTVもいっぱいで忙しい〜（ガリレオ・スマスマ・あいのり）　
料理しながら〜片付けながら〜TVみながら〜の、「ながら」家事をもっとテキパキ出来るようになりたい。
なんだか　いっつも時間に追われているような気が・・・
すべて「要領の悪さ」と「どんくささ」のせいのような気が・・・
いやいや、気のせい・・・

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