こんばんちわｗどうもですｗ皆さん今日は台風一過のような？そうなの？すごくいい天気ですね。俺はちょっと締め切りの仕事に追われておりまったく家から出れませんｗと言うのも、明日からまた東京暮らしに入るので家に居れる時間が今日しかないのでございます。。。
明日からBSのロケ、東京モーターショー、そして東京ガス展とかなりえらくスケジュールが詰まってしまってます（お？モーターショーって仕事じゃないだろよ…大好きな車見て息抜きですｗ）
しかしいい天気ですねぇ〜。こんな天気の日は紅葉を見にドライブでもしたいですね〜。おにぎりもってｗしかもでっかいの。中身なににしようかなぁ〜ん〜鮭もいいなぁ〜、あ、カキフライってのもいいですねぇ〜。あぁ〜悩むなぁ〜
っておい！そんな悩んでもいけないだろうよ(ーー

'''グリルチキンのカポナータ風'''
材料（４人前）
鶏モモ肉　１枚（塩コショウ・ドライハーブ、オリーブオイル適量で味付け３０分程度おく）
米ナス　１個（さいの目にカット・普通のナスなら２〜３本）
パプリカ赤黄　各１個（さいの目）
タマネギ　１個（さいの目）
塩コショウ　適量
白ワイン　大さじ２
レモン　1/2個（絞る・レモン汁なら大さじ２）
オレガノ　小さじ１
にんにく　２片（太めにスライス）
オリーブオイル　大さじ４

'''作り方'''
グリルを温めて漬け込んだチキンを焼き始めます。大体中火で１０分程度だと思います（両面焼きで）
焼きあがったら多少そのままにしておき粗熱が取れたらさいの目にカット）
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを入れて中火でじっくりと香りを出します。香りが出てきたらカットした野菜をすべて加えましょう。多少オイルが多い感じです。全体がしんなりしてきたら白ワインを加えて更に炒めます。塩コショウ、オレガノを加え水分を飛ばすように炒めてください。味がきまったら仕上げにカットしたチキンを加えレモンを絞ってざっくりあわせて出来上がりです。

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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