スバラ式生活のまゆみさんが、サンマの炊き込みご飯を、
土鍋で美味しそうに作っておられたのを見て、これは是非
作りたいなと思って、早速・・・。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　２～３人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２合
生サンマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２匹
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３６０ml
昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm
[a]
　　みりん、醤油　　　　　　　　各小さじ１
　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
すだち、生姜の千切り　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．サンマは内臓をとって塩をふり、しばらく置く
　　出てきた水気をキッチンペーパーでふきとり、
　　グリルで焼く

２．米は洗って、しばらく水に浸した後ざるにあげる
　　水に昆布を浸しておく

３．土鍋に米と昆布をのけた水（昆布だし）、[a]を入れ
　　混ぜ、サンマを乗せる

４．３を火にかけ沸騰するまでは強火で７分、その後
　　中火で7分、弱火で7分炊き、軽く蒸す

５．炊きあがったら、サンマの骨を外し、混ぜる
　　茶碗に盛り、お好みですだちや生姜を添える

サンマの炊き込みご飯の出来上がりです。
全く、サンマの臭みもなく、まさに秋の味覚ですね。
まゆみさんのように、彩りに枝豆を添えてみました。
生姜の千切りをのせ、すだちをじゅ～っと絞って頂きました。
また、生臭みは全くありませんでした。
サンマを洗って、しっかりペーパーでふき取ると大丈夫かと。
旦那さんより、「これは、ほんと美味しい。ヒット！」。
美味しいレシピを教えて頂き、有難うございました。

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★

ランキング7位＞SAKE TO RYOURIさんの[れん根と薬味のパスタ]です。