雑穀エキスパートの講義と試験が終了しました

栄養や健康、美容についても学べて、
生活習慣病予防やガン予防にもなる雑穀を摂ることの大切さを実感

これからは雑穀米だけではなく、
お料理にも取り入れていきたぃナ

今日のお昼はごはんやお豆腐などに良く合う簡単なネギ味噌を作りましたの～

材料(約大さじ5杯分)
*ネギ(青い部分まで)・・・1本
●味噌・・・・・・・・・・大さじ2
●砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
●みりん・・・・・・・・・大さじ1
●酒・・・・・・・・・・・大さじ1
*ごま油・・・・・・・・・適量

作り方
①ネギをみじん切りにする。
②ごま油を熱したフライパンで①を痛め、しんなりするまで炒める。
③●の調味料を混ぜたものを②に加えてなじませ、汁気が少なくなるまで炒めたらできあがり。

味噌の種類によって塩分などが違ってくるので、
味を見て調節しましょぅ。

甘めのネギ味噌なので、お好みで豆板醤や唐辛子などを加えて辛くしてもおいしぃデス

このネギ味噌と残っていたパプリカを使って
ビタミンカラーのチャーハンを作ったょ

材料(1人分)
*ごはん・・・・・・・茶碗1杯分
*豚肉・・・・・・・・50g
*黄パプリカ・・・・・1/6個
*オレンジパプリカ・・1/6個
*塩茹で枝豆・・・・・10さや
*ネギ味噌・・・・・・大さじ2
*塩こしょう・・・・・少々

作り方
①豚肉を細かく切り、油を熱したフライパンで炒めて塩こしょうで下味をつけ、
火が通ってきたら粗みじん切りにしたパプリカを加えて火が通るまで炒める。
②ごはん・ネギ味噌を加えて全体に絡めながら炒め、茹でてさやから出した枝豆を加えて混ぜたらできあがり。

ネギ味噌の量はお好みでネ

豚肉とパプリカ、枝豆入りのカラフルおいしぃチャーハンでした

応援ありがとぅございますっっ