豆乳スパゲッティで使ったブロッコリーの使いまわしレシピ

鶏肉は冷凍しておいたもの、玉ねぎとコーンは残っていた物なので、
残り物レシピでございますっ

ブロッコリーは茎ごと使ってますょ

茎の太くて硬い部分は皮をむき、切り口のところは1ｾﾝﾁくらい切りとって使っています。

材料(1人分)
*ごはん・・・・・茶碗１杯分
*鶏肉・・・・・・40ｇ
*ブロッコリー・・1/4束
*玉ねぎ・・・・・1/2個
*コーン・・・・・大さじ2
*ケチャップ・・・大さじ2
*塩こしょう・・・少々
*バター・・・・・適量

作り方
①ブロッコリーの太い部分は皮をむいてみじん切りに、他の部分は小さめに切って水をふりかけラップをし、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。
　鶏肉は小さめに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・鶏肉の順に炒め、鶏肉に火が通って玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーの茎から加え、コーン・塩こしょう・ケチャップを加えて水分が抜けるまで炒める。
③ ②に温かいごはんを加えて全体が絡むまで炒め、塩こしょうで味を整えたらできあがり。

ブロッコリーはチンしてから炒めるので、レンジでの加熱時間は前回よりも少なめにしました。

ケチャップはごはんを入れる前に加えて水分をとばし、ベチャっとならないように仕上げました。

具がたっぷりなので、ごはんが少なめでもおなかいっぱぃになるケチャップライスでございますっ

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