材料（４人分）
・ちくわ---2本
・にんじん---1/2本
・さつまいも---１コ
梅肉・酒・醤油　各小匙１
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ちくわは5mm厚さの斜め切りに、にんじんは細切り、サツマイモは5mm厚さの半月切り（水にさらしてアクを抜く）にする
フライパンにサラダ油少し（分量外）を入れて　弱火でサツマイモに火を通し、その後、にんじん、ちくわと炒め合わせて、最後にあわせ調味料を加えてからめる

甘い梅干を使ったから、酸っぱすぎなくて　子どもたちもぱくぱく食べてくれました^^
幼稚園で掘って来たサツマイモ、まだまだあるわ・・・
　　
　
に紹介されていたレシピを少しアレンジしました
本は、ちくわに醤油小さじ１と片栗粉をからめてから焼き付けていたり、サツマイモじゃなくてジャガイモを使ってました^^
おうちにいつもある材料で作れる副菜って助かりますね〜
副菜大好きだけど、一日３０品目〜まだまだほど遠いなぁ。
　
昨日のお昼ご飯に
・ちくわの梅肉炒め
・わかさぎのから揚げ
・レンコンと人参の甘酢煮
・ほうれん草のおひたし
・茹でた黒枝豆
・ボイルキャベツ
雑穀米ご飯といただきました。

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