結婚したての頃、義母から「圧力鍋」をプレゼントしてもらいました。
頂いた当初は使うのが楽しくて、しょっちゅう使って料理していたのに
最近はル・クルーゼのお鍋に頼ってしまい、
圧力鍋は箱に入れたままご無沙汰でした。
そんな事では、義母にも申し訳ない。という事で、圧力鍋 復活〜 (^0^)/~

まずは、牛肉のかたまりを買ってきたので、「ビーフカレー」を作る事にしました。
（主人のリクエストでカレーとなりました。）

作り方は、自己流ですが
先にお肉と玉ねぎをカットし、塩コショウをして炒め、
そこへお水（orぬるま湯）とコンソメを加え、弱火で約１０分加圧する。
その後、カットしたニンジンとじゃがいもを加え、再度５分程加圧し、
フタを開け、カレー粉（＋α）を加えて少し煮込んだら完成☆
※今回は野菜の形を残したかったので２度目に野菜を加えましたが
最初から加えてもＯＫだと思います。
でも分量やお鍋によって時間は違うと思うので、あくまでも目安にしてください。

圧力鍋ってやっぱりスゴイ!!
短時間でお肉がと〜〜っても柔らかくなっていて、美味しい♪

そして、今回の盛り付けはいつものように、
細長いプレートにサラダも一緒に盛り付けてワンプレートにしてみました。
（サラダには、サニーレタスの他にキュウリとチーズ(ﾌﾞﾙｻﾝｷｭｰﾌﾞ)を加え
イタリアンドレッシングをかけて食べました。）

といった感じで、昨日のランチは主人と一緒に
お腹一杯食べちゃいました。(^^)

それにしても、今回は改めて圧力鍋の凄さを感じたし、
時間短縮＆省エネになっていいですよね。
これから、またいろいろチャレンジしよう♪と思うhappyですが、
皆さんは圧力鍋をお持ちですか？
お持ちの方は、何かお勧めメニューなどあったら教えてください☆

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