夕食メニュースパイシーチキンカレー
焼きパプリカのマリネ
えのたきと卵のスープ

この日はむっしょーにカレーを食べたくって、
お勤め帰りの車の中で、夕食メニューはカレーに決定!!
サラダはどうしようかなぁ～っと思って、冷蔵庫を覗くと
パプリカがあったけん、カラフルなマリネにしちゃうことに♪

写真で解説っ　詳しいレシピは続きでどうぞ。
焼きパプリカのマリネ

材料（3～4人分）
・玉ねぎ…大1/2玉
・パプリカ（赤）…1/2個
・パプリカ（黄）…1/2個
・ピーマン…2個（できるだけパプリカ（緑）を使いましょう♪）
【（A）マリネ液】
・酢…大さじ3
・バルサミコ酢…小さじ2
・オリーブオイル…小さじ2
・胡椒…少々
・ロースハム…お好みで
作り方

緑色のパプリカがなくて、ピーマンを使っちゃいましたが、
ピーマンは皮が薄くて、すぐに変色しちゃいます(｡´Д⊂)

できるだけ3色のパプリカをそろえるのがいいと思う～♪

この日のカレーは、数種類の香辛料をブレンドした
かなりスパイシーなカレー。
そこにはちみつを加えて、ちょっぴりまろみを持たせました♪
隠し味に、焼肉のタレなんかも入ってます(*´∇`)ﾉ

具は鶏もも肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、
そしてたっぷりの茄子♪
パプリカは焼くことによって、甘みもプラス！
薄皮をむくから、口当たりも滑らかになると+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ
パプリカの甘みが、マリネ液と程よくマッチして、
とっても食べやすいマリネに仕上がるっちゃん。
もちろん、カレーとの相性も抜群！！！

白い器に盛りつけて
ビタミンカラーなマリネを楽しんでみてね。