揚げ物続けてしまった・・・☆昨日のがんもどきは思ったより油が汚れなくて、もう一度使いたくなってしまったのです。そして、名前どおりのレシピです。鯖を醤油とみりん、お酒に漬けてから、カレー粉を加えた衣で揚げます。風味付けに出来上がりにも一振り・・・。鰹節を炒って振りかけたら完璧☆お醤油と、カレーとカツオ出汁のコラボ。やっぱり美味しい。木曜日の献立。鯖のカレー竜田揚げ。高野豆腐とレンコン、サトイモを炊いたの。小松菜と人参のお浸し。キャベツいっぱいのお味噌汁。麦入りご飯。梨。＊＊＊鯖のカレー竜田揚げ。鯖・・・1尾（3枚におろす。切り身を使ってもOK.カジキや秋刀魚、太刀魚でもおいしいです。）＝A＝酒・・・大さじ２醤油・・・大さじ２みりん・・・大さじ２卸生姜・・・小さじ１＝B（衣）＝片栗粉・・・１／２カップカレー粉・・・小さじ１かつおぶし・・・１パック（５ｇ）カレー粉・・・少々１）鯖は食べやすい大きさにきって、塩をふってしばらくおく。水分をしっかりふき取って、Aに１０分ほど漬け込む。２）Bの衣をあわせ、１の水分を軽くふき取って、衣をまぶし、１６０度の油でカラリと揚げる。３）フライパンに、かつお節と炒りゴマを入れ、鰹節がパラパラになるまで弱火で炒りつける。カレー粉を加え、竜田揚げに散らす。 
衣にゴマを振ってもよかったなあ。＊＊＊Oixiレシピ、更新しています。今日は”ミートソースみたいな人参ハンバーグ”です。良かったら覗いて下さい♪→＊＊＊続きは育児日記です。