【材料】　各12個分
生地（バターロールの配合）
　・国産強力粉…480g
　・国産薄力粉…120g
　・きび砂糖…48g
　・塩…10.8
　・白神こだま酵母…12g
　・ぬるま湯…330g
　・卵…60g
　・バター…48g　
北欧パンの副材料
　・バター（食塩不使用）…80g
　・砂糖…50g
　・卵…80g
　・国産薄力粉…80g
パーカーハウスの副材料
　・溶かしバター…適宜

【工程メモ】　　　
・生地作り…クイジナートで2分10秒、途中1分40秒のところで油脂（バター）を入れました。
・フロアータイム…50分（室温）
・ベンチタイム…24分割し、丸めてベンチ10分。
・ホイロタイム…30〜40分（発酵器：設定温度32℃）
・焼成…180℃で12分。

【ひとこと】
パン教室でご紹介、生徒さん達と作りました。
中級3回目のメインは「メロンパン」ですが、
同じようなタイプで、メロンパンより簡単なのが北欧パンです。
分割・丸め＆ベンチ後、丸めなおしてアルミ10号に入れてホイロを取った後、
北欧クリームを絞って焼くだけ。
メロンパンのような菓子パンが食べたいけれど、本当のメロンパンはちょっとメンドウ、
と言う時にいかがでしょうか。
パーカーハウスは、本当は食パン生地で作るものですが、
今日の生徒さん対達には、北欧パンとセットになっているコルネを
別の機会にご紹介済みだったので、未だご紹介していなかったパーカーハウスと差し替え。
バターロール生地のパーカーは、流石にリッチで美味でした。
レタスとハムとスライスチーズを、セルフサンドで昼食に♪

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