【ひとこと】
マグロ1サク、最近の我が家には、不足気味になってきました。
手間ひまかけずにボリュームアップ、と思って、今日は「たたき風サラダ」に決定。
表面だけフライパンで焼いたら、すぐに水に取って冷まし、切って
レタスとコーンの上にのせただけ。
食べる時に、しょうゆ（大人は牡蠣醤油）をかけて、ハイ、いただきます♪
表面のちょっと焦げたところからそう感じたのか、3歳が
「焼肉みたい」と言ってました。
本当は、にんにくオイルで焼きたかったのですが、3歳と1歳がにんにくの香りを嫌がると
いけないと思って、今日はごま油だけで焼きました。
でも、焼肉と聞いて、焼肉のタレのにんにくは2人とも平気だったことを思い出したので、
次回はにんにくオイルで焼いてみたいと思いまーす。

★マグロのたたき風サラダ
　◎材料
　　・マグロ…1サク
　　・ごま油…大さじ1
　　・レタス／粒コーン…適宜
　　・しょうゆ or かき醤油…少々
　◎作り方
　　〓鍋（今日は中華鍋を使いました）にごま油を熱し、マグロの表面をこんがり焼きます。
　　〓全面がこんがり焼けたら、氷水にとって冷まします。
　　〓ちぎったレタスとコーンを入れた器に並べて出来上がり。
　　　＊しょうゆは食べる寸前に。
★ごぼうと人参の金平
　◎材料
　　・ごぼう（ピーラーでささがき）…大1本
　　・人参（細切り）…小1本
　　（・ごま油…たたき風サラダで使った後のごま油）
　　・しょうゆ／きび砂糖／酒／金ゴマ…大さじ1ずつ
　◎作り方
　　〓マグロを取り出した後の中華鍋（ごま油入り）でごぼうと人参を炒めます。
　　〓しょうゆ、砂糖、酒で調味し、煮汁が飛んだらゴマを振って出来上がり。
　　　＊私はゴマの香りを立てるために、ゴマを振ってからも少し炒めます。
★クリームさつま
　◎圧力鍋でご飯を炊く時に、鍋の2段活用で一緒に蒸したさつまいも。
　　熱い内に、冷蔵庫に残っていた生クリームをかけただけ。
　　さつまいもは、7歳が学校の農園で収穫してきてくれたもの。
★ひじきとお揚げと玉ねぎの味噌汁
　◎先日、デポー（生活クラブのお店）で買ってきた生ひじき（100g）を、
　　味噌汁とご飯に半分ずつ使いました。
　　ひじきの味噌汁は、7歳の給食献立表からいただいたアイデア。
　　「奇妙な感じ」と夫。
　　3歳と1歳も完食しましたが、噛まずに通過しただけ、と言う感じも…。
★ひじきご飯
　◎今日は、味付けご飯という位置づけではなく、白ご飯の仲間でいて欲しかったので
　　味付けはせず、ただ一緒に炊いただけ。
　　ご飯の方は3歳と1歳は、敬遠気味。
　　1歳は「ごみ、はいってる」と言って、ひじきをつまみ出していました。
★納豆
★糠漬け

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