じゃがいもで作ることが多いスパニッシュオムレツ

残っていたさつまいもを使って作りましたょ～

ひっくり返しやすいミニフライパンを使って焼きました

材料(2人分・18ｾﾝﾁフライパン用)
*さつまいも・・・・・中1/2本
*玉ねぎ・・・・・・・1/4個
*キャベツ・・・・・・2枚
*ベーコン・・・・・・小1枚
*卵・・・・・・・・・2個
*牛乳・・・・・・・・50cc
*ピザ用チーズ・・・・20g
*塩こしょう・・・・・少々

作り方
①さつまいもはいちょう切りにして水にさらした後、水を切ってラップをし、電子レンジで2分加熱する。
②さいの目に切ったベーコン・粗みじん切りにした玉ねぎ・キャベツを炒め、火が通ったら①のさつまいもを加えて塩こしょうを振り、さっと炒めて火を止める。
③ボウルに卵・牛乳・ピザ用チーズ・塩こしょうを混ぜて②を加え、油を敷いたミニフライパンに流し入れて菜箸で大きく混ぜる。(火は弱火)
　表面が半熟状に固まってきたら皿に返し、スライドさせてフライパンに戻して裏側を焼いたらできあがり。

お野菜をたっぷりにしてボリュームアップ
さつまいものほっくり甘味のあるオムレツです

お好みでケチャップなどをかけてめしあがれ～

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