【ひとこと】
おでんはとっても楽。
でも、1つだけ気をつけていることがあります。
それは、早めに作って一度冷ますこと。
冷めている間に味がしみ込むというのは、調理科学的にも証明されていると聞きますが、
難しいことは言わずとも、食べてみればすぐに分かります。
…なので、昼食の片付けの時に、大根、しっかり洗った殻つき卵、じゃが芋、昆布、水、
作りおきのだし醤油を土鍋に入れ、一度沸かして火を止めておきました。
蓋の穴から、蒸気がシューッと出た瞬間に火を止め、夕方までホッタラカシ。
夕方、食事の30分前になったら、昆布を取り出して結び、
卵の殻をむいて戻し、練り製品を入れて再び火をつけます。
今度は、沸いたら弱火にして、静かに15〜20分ほど煮て出来上がり。
寒くなってきたお陰で土鍋ポイントアップ。
美味しく温まりました。
子ども達の食べっぷりは、7歳と3歳は、しっかりよく食べましたが、
1歳は、練り製品とじゃが芋と茹で卵を少しずつだけ。
今日のゆで卵は、殻むきを1歳が積極的に手伝ってくれたのですが、食べる方には消極的でした。

★おでん
　◎おでん種（生活クラブ製品）、大根（家では皮はむきません）、卵、じゃが芋、昆布、水、
　　作りおきのだし醤油（しょうゆ：みりん＝1：1。だしは昆布粉末とかつお節）、
　　からし（大人のみ）。　　
　　＊子ども達が食べやすいように、おでん種は小さめに切っています。
★きゅうりの糠漬け
★納豆
★4分づき米ごはん
★蒸しパン＋佐藤ばあちゃんのりんごジャム

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