保存版:ぬか床の手入れ。

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Nice!

ぬか床は、使っているうちに野菜から出た水がたまってきます。
あまりに多いときは水をある程度すくって捨ててから、ぬか床の手入れをします。
今日は、そのままで大丈夫だそうです。

まずは、ぬか床に入っている野菜を全部、別のタッパーに移します。

大きめの容器に、ぬか床を入れます。
これは、ポリバケツです。

いりぬか(500g入り)を、袋の半分くらい入れます。

こんな感じですね

そこへ、塩(大さじ3)・粉がらし(大さじ1)入れます。

こんぶとタカの爪も、入れます。

まんべんな...