<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
蒸し中華麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　１玉
イカの胴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １匹分
[イカの下味]
　　砂糖、酒、片栗粉　　　　　各少々
エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
[a]
　　水　　　　　　　　　　　　　　 ３００cc
　　ウエイパー　　　　　　　　　小さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ１/３
　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
　　オイスターソース　　　　　 大さじ２/３
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．イカは１cmの輪切りにし、下味をつける

２．エリンギは縦の短冊切り、ニンジンは３～４cm長さの
　　細切りにする
　　にんにくは薄切りにする

３．フライパンに油大さじ１、にんにくを弱火で熱し、香りが
　　出たら、ニンジン、エリンギを炒める

４．別の鍋に[a]を入れて火にかけ、沸騰したらイカを入れる
　　８割くらい火が通ったら、３に加え、水溶き片栗粉で
　　濃い目のとろみをつける

５．別のフライパンにレンジで４０～５０秒加熱した中華麺を
　　いれ、へらなどで押さえながら両面をパリッと焼き、４の
　　あんをかける

＊　焼きそば、あんかけにすると、また一味違って楽しめます。
　　朝日新聞に出ていたレシピを参考に、自分なりに作っています。

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