おはこんばんちわ(*^_^*)っと昨日は朝から新潟のイベントで更新をすることが出来ずでごめんなさい。
そして昨日はまた4時間もバスに揺られて仙台に戻りました…。新潟楽しかったなぁ〜なんせすごく大勢の人が集まってくれて、午前午後どっちも来てくださった人も何名かいらっしゃいました。ありがとうございます。感動ですｗ１００人以上集まったのかなぁ？すごい人でしたよ。嬉しいですね〜。本当に嬉しい。
この仕事してていいなぁ〜っていうのは色んな人との出会いがある事です。そして行く先々で美味しい料理と美味しいお酒を飲める事。新潟に行きながら久保田や八海山などの銘酒を飲まず（飲めない）ビールばっかり飲んでる男も珍しいんでしょうけどｗ
さて明日から生涯2度目の大阪です。大阪には2泊する予定となってますｗさぁ〜今回も食い倒れだぁ〜！！ちなみにバスに4時間乗ってたおかげでお尻が割れてしまいました。

'''チキンとトマトのバルサミコソテー'''
材料（二人前）
鶏もも肉　１枚（食べやすい大きさに削ぎ切り）
ミニトマト　６個（プチトマトの二倍くらいのものでした）
エリンギ　1P（乱切り）
塩コショウ　適量
バルサミコ酢　大さじ1.5~2
フレッシュバジル　適量（なくてもOKです）

'''作り方'''
フライパンを熱して鶏肉を炒めていきます。焼いていると鶏肉から多量の油が出てきます。鶏肉を両面狐色に焼いたらそこにエリンギ、トマトを加え塩コショウをして鶏の油をなじませるように炒めます。
トマトとエリンギがしんなりしてきたところでバルサミコを加えます。ある程度煮つめてバルサミコの酸味を飛ばすようにしましょう。味を見て多少酸味が残る程度で仕上げてください。足りないようなら塩コショウで。お皿に盛り付けてバジルを飾ればおもてなしにも使えそうな料理になります。味は上品でとってもさっぱりした感じ。ビールやワインなんかにもとってもいいと思いますよ(*^。^*)

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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