【ひとこと】
夫と私は、和菓子大好き夫婦。
私は、中でも最中（「さいちゅう」ではありません、「もなか」です）が好物。
…だからこそ、皮とあんの味には結構うるさいタイプかもしれません。
たまには、自分で作って好きなだけ食べちゃおうと思って、
市販の最中皮に、自家製あんをはさんで、手作り最中を作りました。
期待にワクワクしてガブリと食べたら、ガクッッッ。
最中に入れるには、小豆と砂糖を同量ずつで炊いたあんでは
全然物足りないことが一口で判明。
あーん。

【材料と作り方】
・小豆…1カップ
・砂糖…1カップ
・最中皮…適宜
〓あんを炊きます（今日は圧力鍋で加圧20分。万遍なく軟らかく炊けました）。
〓冷めたら、最中皮に、好きなだけあんを挟んで食べるだけです。
　＊子ども達には、大人の半分くらいのあんを挟みました。　

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