それにしても、皆さんがいろいろと参考に作ってくれたり、
私のおかげで生活が楽しくなった・・・なんて、嬉しいコメントを読んで
ちょっと泣けてきちゃいましたよ。
ホント、ブログを続けていて良かった^^と思いました。
これからも頑張りますからね。
さて、書籍の話は別として
普通のブログも頑張って更新していきますよ〜(^0^)/~
昨夜は、先日のパーティーの時にたくさん作った「トマトソース」(冷凍しておいたもの)を使い
「ペスカトーレ」を作ってみました。
「ペスカトーレ」は、魚介類とトマトソースを使ったパスタで、
今回は、エビ・ホタテ・ムール貝を入れてみました。
※イカやあさりを入れてもOKです。
作り方は、フライパンにオリーブオイルを入れ、
刻んだにんにくとたかの爪を入れて魚介類と炒める。
そこにトマトソースを加え、少し煮立たせ、塩コショウで味を調える。
(魚介類の塩気があるので、味見してね。)
そこへ、茹でたパスタを入れて絡めたら完成です☆
先日のパーティーや今回使った「ムール貝」はコストコで購入した物で、
冷凍になっているのですが、少量でも使えるので買い置きしています。
だって、これが加わっているだけで豪華にも見えちゃいますもんね。(^^)
また、付け合せには「プチサラダ」を添えての夕飯となりましたが、
ワインが飲みたくなってしまったのは、言うまでもありませんね。(笑)
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