これね、実は夢の中に出て来たんですよ(^-^;)
目の前にド〜ンと現れて、美味しそうだなぁ♪…と思ったら目が覚めた。
食べられなかったのが悔しい！！（笑）

これはもしやなにかのお告げか予言、はたまたデジャヴか？（言い過ぎ？）
それとも、神様か誰かがネタ切れしないようにと助けてくれたのか？(^▽^;)
とりあえずは作って味見してみなくちゃ〜！

夢ではご飯の上に乗っかってませんでしたけど、
そのへんは少し私の都合のいいようにアレンジ（笑）
以前茄子とひよこ豆のカレー風味煮がめっちゃおいしかったので、
それ風に味付けしてタコライス風にしてみました。
やっぱり野菜が無いとね♪

スパイスが利いたベイシックなタコライスと比べると
かなりマイルドな味です。
娘は「私はもう少しスパイスの利いた、パンチのあるタコライスが好きだなぁ」
と言ってましたが(^-^;)
ハーブやスパイスに慣れてない方とか、お子様にはウケそうかな？
スパイスを色々と揃えるのは大変ですし、あんまり変わったものはちょっと…と言う方には、
このあたりから始めるといいかもしれません。
私的にはまずまずのおいしさ♪
神様どうもありがとう！！（笑）

「和風タコライス」

【材料】

3人分

＊豚ミンチ250g
＊茄子大きめ１個（1cmのさいの目切り）
＊サラダ油大さじ1
＊酒大さじ2
＊みりん大さじ1
＊砂糖大さじ1/2
＊醤油大さじ1・1/2
＊カレー粉小さじ1
＊レタス1/2個（細切り）
＊トマト１個（さいの目切り）
＊ご飯適宜
＊溶けるチーズ適宜

【作り方】

1.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、まずミンチを炒める。
　　ポロポロになってきたら茄子を加えて更に炒め、お酒を回し入れて蓋をし
　　火を弱めて1〜2分蒸し炒めにする。
　　あとは調味料で味を調えたら準備OK！

2.【仕上げ】
　　器にレタスを敷き、ご飯を盛りつけてから
　　ミンチを乗せます。
　　溶けるチーズをトッピングし、トマトを散らしてできあがり。

盛りつける順番はどうぞお好みで。
私は、ご飯にミンチのタレが染み込んだ方が好きなのでご飯を上にしました。
細切りのチーズは溶けやすいですが、普通のはなかなか溶けなかったりします（汗）
ミンチはできるだけ熱々の方が◎
チーズを乗せてからラップをして１〜２分おくとチーズが良く溶けます(^-^)
あ、そうそう。茄子がたくさんあるの！って言う方は、
もっと茄子の比率を多くしてもトロリとして美味だと思いますよ〜！

一緒に写っているのは森のコーンスープです。
こういうご飯ものにはやっぱりスープが嬉しいですよね♪
さぁ〜て、今日の晩ご飯は何にしようか…
ちょっとお昼寝してから考える事にします（笑）

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