'''↑今日のレシピは先週行われた仙台のイベントで振舞われた東北の食材を沢山使って作った鍋と汁物です↓'''

おはようございます(*^_^*)仙台は今日は雨が降ったのでしょうか。結構寒い朝です。起きるのが最近遅くなって来ました。起きるのつらいですね…。
昨日は朝早くからテレビの収録（うふふ）で更新することが出来ませんでした。ｽｲﾏｾﾝ。金子さんと楽しく仕事させてもらってます。すごく気さくでいい人なんですよ。面白いし。収録の合間に雑誌の取材を挟んでまた移動してロケ。結構長い一日となってしまいまして新幹線ではよだれをたらして爆睡ですｗ
自分のイビキで起きるって恥ずかしいですねぇ。疲れてるとそりゃイビキも書きますよ(-_-
さて、昨日お知らせで来ませんでしたが、火曜日なので週刊「シェフ七人のおうちレシピ」が発売になってます。この週刊誌に連動して俺の[オフィシャルHP]には毎回特別得点の「作って見ましたシェフレシピ」が掲載されますよ。そっちもオフィシャルから見ていただけたらとおもいます。もちろん本には違う俺の作って見ました記事も連載中です！

'''お知らせです！２０日（土）に新潟三越にて北陸ガス主催のガス展に参加させてもらいます'''　
'''１[詳細はコチラです]'''

'''鮭といかのコク旨味噌バター鍋'''（仙台のイベントにて作成したレシピです）
材料（４人前）
鮭切り身　４切れ（一口大にカット）
イカ　１杯（わたを抜き取って墨袋とくち、目を取り外し、胴とげそ、わたをぶつ切り）
ほうれん草　1/2束（茹でて５ｃｍにカット）
白菜　葉４枚（適当な大きさにカット）
シイタケ　４枚（半分にカット）
じゃがいも　２個（皮を剥いて一口大にカット・レンジでやや固めに火を通す）
こんにゃく　1/2枚（さいの目にカット）
だし汁　４カップ
味噌　大さじ４
みりん　大さじ２
酒　大さじ２
バター　４０ｇ

'''作り方'''
フライパンにバターを溶かして熱したら鮭とイカ、じゃがいもを加えて炒め焼き色が付く程度に強火で炒めます。それを土鍋に移し、だし汁、味噌、みりん、酒を加えて煮立たせます。煮立ったらほうれん草以外の具材をすべて入れて中火か弱火でふつふつ煮込んで味が野菜に染み渡ったら出来上がり。仕上げにほうれん草を加えて、お好みでバターを後乗せしてどうぞ。

'''東北満載の生姜風味醤油汁'''（仙台のイベントにて作成したレシピです）
材料（４人前）
ホタテ貝柱　2個（さいの目にカット）
くじら　１００ｇ（さいの目・一度サッと湯にくぐらせる）
さんまのすり身　２００ｇ
和牛　５０ｇ
大根　５ｃｍ程度（さいの目にカット）
仙台小ネギ　4本（１ｃｍの長さ。もしくは小口切り）
生姜　２片（千切り）
カツオ昆布だし汁　6カップ（青森大間産使用）
薄口醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
酒　大さじ２
塩　小さじ1/2

'''作り方'''
鍋に出汁と醤油、みりん、酒、塩を合わせ、大根を入れて火に掛けます。沸騰したところで火を弱めて秋刀魚のすり身を丸めて落としていきましょう。すり身が浮いてきたらネギ以外の物をすべて入れて弱火でじっくりと味をしみこませたらできあがり。盛り付けたらネギを散らして完成です。

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