材料：
ぶり　　　2切れ
長ネギ　　　1/2本
マヨネーズ　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ1
七味唐辛子　　　小さじ1/2
塩　　　　適量
サラダ油　　小さじ1

１、長ネギは千切りにし水にさらし、ぶりには表面に塩をふる。
２、10分ほどたったら、ぶりに熱湯をかけ臭み、表面の脂を取る（表面が白くなる程度）
３、フライパンにサラダ油をひき、２のぶりを中火で焼いていく。
４、両面に焼き色がついたらマヨネーズ、しょうゆを加え全体に絡ませる。仕上げに七味唐辛子を加え全体にいきわたったら完成。皿に盛り付ける。

ポイント
ぶり料理は下処理に時間をかけるとおいしくなります。