材料：
鶏もも肉　　４枚
玉ねぎ　　　３個
人参　　　　２本
セロリ　　　１００ｇ
にんにく　　２個
塩、こしょう　適量
醤油　　　　　大さじ２
カレー粉　　　大さじ２
カレールー　　１箱分
トマト缶　　　２缶
サラダ油　　　適量

１、野菜はすべてスライスする。
２、鶏肉は１枚を大きめにぶつ切りにしてビニール袋に入れる。
３、２の鶏肉に塩、こしょう、醤油、カレー粉を加え揉みながら混ぜる。
４、フライパンにサラダ油をひいて温め、鶏肉を加え強火で焼き色をつける。
５、鍋でにんにく、オリーブオイルを入れ香りを出し、野菜を加えしんなりするまで少量の油で炒めて４の鶏肉、トマト缶を加え煮込む。
６、沸騰したら火を止め、カレールーを溶かしいれる。
７、盛り付けて完成。

ポイント
鶏肉の味付けは濃いめにつける。