今日も秋刀魚焼いちゃうか・・・。と思ったのだけどサッパリ煮てみました。塩昆布、醤油、生姜、お酢でさっぱり♪食べる直前にキュっとカボスを絞って頂きます。あえて、みりんやお砂糖は加えないキリリとした味。新米の甘みがより幸せに感じるのです＾＾火曜日の今日の献立。◎秋刀魚のサッパリ☆生姜昆布煮。◎残り野菜の胡麻和え。◎エリンギのおつまみ炒め。◎お豆腐とワカメと葱、梅干のお吸い物。◎白いご飯。◎みかん。＊＊＊秋刀魚のサッパリ☆生姜昆布煮。秋刀魚・・・3尾
＝A=水・・・1カップ塩昆布・・・ふたつまみ生姜の千切り・・・１片分酢・・・大さじ１醤油・・・大さじ１１）秋刀魚は塩を振って軽く切り込みを入れてさっと焼く。２）焼いている間にAをあわせて、煮立たせ、１の秋刀魚をぶつ切りにして加え弱火で5分ほど煮る。・・・秋刀魚はそのまま水洗いして、ぶつ切りにしてから煮立った煮汁に入れてもOKだと思います。さっと焼いた香ばしさも捨てがたいです。面倒ですが、その日の気分でどうぞ。＊＊＊下記事にOisixさんの新しいサイトについて書かせてもらっています。良かったら覗いて下さい。＊＊＊続きは育児日記です。