週の始まり月曜日
すっかり涼しくなって過ごしやすくなりましたネ

食欲の秋はもちろん、読書の秋、スポーツの秋などなど、どんな秋を楽しんでますか～？

今回はレンコンときのこを使った秋パスタですょ

材料(1人分)
*スパゲッティー・・・・80g
*レンコン・・・・・・・60g
*豚肉・・・・・・・・・50g
*しめじ・・・・・・・・1/2ﾊﾟｯｸ
*舞茸・・・・・・・・・1/2ﾊﾟｯｸ
*にんにく・・・・・・・1/2片(ニンニクチップでも可)
*しょうゆ・・・・・・・小さじ2
*塩こしょう・・・・・・少々
*オリーブオイル・・・・適量

作り方
①パスタを茹で、れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水(水200cc＋酢小さじ1)に20分つけてアク抜きをする。
②フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、
　香りが立ってきたら小さめに切った豚肉・水を切ったレンコン・裂いたしめじと舞茸の順に加えて炒め、塩こしょうで下味をつける。
③ ②に湯を切ったパスタを加え、しょうゆをひとまわしして全体に良く絡めたらできあがり。

にんにくとお醤油が香ばしぃ和風パスタです

豚肉でボリュームもあり、シャキシャキレンコンとたっぷりのきのこでおなかいっぱぃ大満足ですっ

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