久しぶりにじっくりコトコト煮込んだ、煮込み料理が食べたくって、
チキンをたっぷりのトマトで煮込んだシチューを作ったっちゃん。
お水を使わず、トマトだけで作る真っ赤なシチュー。

ヤバイくらいにおいしくって、ガツガツ食べちゃいました!!!
写真で解説っ　詳しいレシピは続きでどうぞ。
たっぷり茄子とチキンの赤シチュー

材料（2人分）
・鶏もも肉…300g
・茄子…3本
・オクラ…8本
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片（スライスorすりおろし）
・パプリカ…少々
・塩胡椒…少々
・トマト缶…2缶（ダイスカットが便利）

・固形コンソメ…1個
・醤油…大さじ1
・ブロッコリー…適宜
作り方

茄子を最初から煮込んじゃうとトロトロに煮とけてしまうけん、
トマトをある程度煮込んだ後に入れるのがポイント！
オクラの色味はすぐに飛んじゃうので、
色味に茹でたブロッコリーを添えると、キレイに仕上がるよ♪

このシチュー、お水を使わずにトマトだけで作るけん、
とっても濃厚なシチューに仕上がってます(○´∀｀)ﾉﾞ
パンをつけながら食べるのもおいしいんやけど、
ご飯にかけて食べちゃっても、めっちゃおいしいと～♪
コトコトじっくり煮込むけん、鶏肉もやわらか～くなるし、
茄子もたっぷり入って、とろとろ加減がアップしちゃいます(*´∇`)ﾉ
これから寒くなってくるこの季節に、
オススメの赤シチュー。
お好みで粉チーズなんかを振って召し上がれ～。