先日作ったカレー粉を使って、
カレーマヨ炒めを作ったょ～っ
もちろん普通のカレー粉でもOK

最近カレー系が多いなぁ
カレーの香りや色って食欲を刺激されるんだよね

パプリカは黄色とオレンジのビタミンカラーにしました

パプリカのビタミンＣはふつうのピーマンよりも多く、赤で２倍、オレンジは３倍近くもあります。
体内でビタミンＡに変わるベータカロチンも多く含まれ、
特にオレンジはふつうのピーマンの２０倍近くもある栄養価の高い野菜で、
夏ばて・疲労回復・動脈硬化、美容にも効果があるそぅですよ

材料　　　　　(1人分) 　　　　 　(2人分)
*鶏ムネ肉・・・・・・・75g　　　　　　　　　150g　　　　　
*玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個　　　　　　　 1/2個
*ピーマン・・・・・・・・1/4個　　　　　　 　1/2個
*パプリカ(オレンジ)・1/6個　　　　　　　1/3個
*パプリカ(黄)・・・・1/6個　　　　　 　　　1/3個
*マヨネーズ・・・・・大さじ1/2　　　 　　　大さじ1
*カレー粉・・・・・・・大さじ1/2　　　　 　　大さじ1
*塩こしょう・・・・・・少々　　　　　　　 　　　少々

作り方
①鶏肉・野菜を食べやすい大きさに切る。マヨネーズとカレー粉を混ぜておく。
②油を熱したフライパンで鶏肉から炒め、塩こしょうで下味をつけ、
　鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒る。
③鶏肉・野菜に火が通ったらマヨネーズとカレー粉を混ぜたものを混ぜ、塩こしょうで味を整えたてできあがり。

炒めているとカレーのスパイシーな良い香り～

マヨネーズでコクとまろやかさも出て食欲が沸くメニューなのでした

今日はコチラの雑穀エキスパートの資格を取る為の講義を受けてきますっ

雑穀米を食べているんだけど、
雑穀一つひとつの栄養や効能、健康や美容に繋がる摂り方やレシピなどを良く知っておきたいと思ってね

2日間の講義、楽しみデ～ス

いつも見てくれてありがとぅございますっっ