白菜と油揚げと生麩のさっと煮

なんともない煮物だけど、一度計量して作ってみてください
材料（４人分）
白菜---大４枚
油揚げ---１枚
ダシ---１＋1/2カップ
薄口醤油---大さじ１
みりん---大さじ２
生麩---１本
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白菜は軸と葉に切り分け、食べやすい大きさに切る
(軸の方はそぎ切りで）
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをした後に、食べやすい大きさに
生麩は5mm〜8mm　お好みの厚さに切る
鍋にダシと調味料を入れて火にかけ、沸騰したところで白菜の軸・油揚げを入れて煮る
しんなりしたら、葉もくわえて　菜箸でダシに浸かるように押さえ　
最後に生麩を入れてさっと火が通れば出来上がり

食べるときに、ゆずをひと絞りしていただきました^^

この煮物、薄すぎる！？
どうでしょう。
こんな簡単な煮物は計量せずにささっと作ってしまうけど、一度計量してみてくださいね。
知らず知らずのうちに濃い味になれたりしてたら・・・・ね。
　
この味が　私にはちょうど良いです。
主人には　薄すぎたみたいです。
献立メニューはさまざまなので　味の薄いもの、濃いものがあったほうがメリハリあって良いですけど、濃い味に慣れ親しんだ舌を　薄味でも楽しめる舌に　交換したりは出来ません〜
(何十年もしたら薄味でも楽しめる舌になる？？　６，７年ではどうにも・・・）
　
　
大根と人参の炒り煮

冷蔵庫で皮がしわしわになりかけていた（いや、確かになっていた）人参の皮を剥き、どうにか5mmくらいの細さに
ついでに大根も同じ大きさにして
少しの油で炒め合わせた後に、薄めのめんつゆ1/2カップで炒り煮にして、最後におかかを山盛り入れました。
炒めながら　さっと煮詰めていくので、入れる調味料の味は「ん？薄い！？」って感じるくらいがちょうど良いです。
　
　
今日のお昼は
・白菜と油揚げと生麩のさっと煮
・人参と大根の炒り煮
・マーボー茄子
・春雨サラダ
・鮭フレークと白いご飯
でした^^

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