【ひとこと】
卵の在庫がたくさん（約3パック）あったので、今日は大盤振る舞いで使っちゃいました。
夕食に作ったのは、耐熱カップに具入りの卵液を入れ、泡立て卵白と、卵黄をのせて焼いた
「スフレオムレツ」。
夫から好評。
最初、敬遠気味だった3歳も、食べ始めたら味的にはO.K.で完食。
1歳は5口くらい食べました。
早起きして、授業参観で張り切った7歳は、夕方5時ごろから「お腹すいたー」と言っていたのに
夕方6時に沈没。
疲れが溜まっていたのかな、8時に起こしても起きられず、夕食なしで朝まで寝てしまいました。

★スフレオムレツ
　◎材料（4カップ分）
　　・卵…8個
　　・玉ねぎ（粗みじん切り）…1/2個
　　・生椎茸（同上）…2〜3枚　
　　・ホールコーン…1缶
　　・顆粒コンソメ（化学調味料不使用）…1本
　　・塩／こしょう…各少々
　　・バター（器用）…少々
　　　＊卵液に入れる具は、お好みと在庫の都合に合わせて。火通りを考えて切れば、何でも可。
　◎作り方
　　〓卵4個を割りほぐし、玉ねぎ、椎茸、コーン、コンソメ、塩、こしょうを混ぜます。
　　〓別の4個は、卵白と卵黄を分け、卵白はしっかり泡立てます。
　　〓耐熱カップにバターを塗り、〓を等分に入れて卵白をのせ、まんなかに卵黄をそっとおきます。
　　〓200℃のオーブンで20分焼いて、できあがり。
★南瓜とひき肉の煮物のおやき
　◎昨日の煮物（煮崩れちゃったもの）を丸め、小麦粉（同量の水で溶きました）をつけて、
　　玄米フレークをパラパラのせます。
　　クッキングシートを敷いた天板に並べて、オムレツと同時にオーブンの2段活用で焼きました。
★八百屋さんの糠漬け
　◎八百屋さんの店先で、「自家製です」と書かれた糠漬けを見つけて、買ってみました。
　　きゅうり2本＋細い人参1本＋しょうが1かけ、で100円。
　　糠漬けに自信がないので、美味しい糠漬けを食べて、いちから勉強したいなぁと思っています。
　　3歳と1歳も、喜んできゅうりを食べました。
★トマト
★炒め味噌汁（昨日の残り）
★4分づき米ご飯
★納豆

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