さて、義母が帰ってしまいました。いつも感じるのは、義母が来てくれるとお部屋がきれいになるということ・・・。義母はお料理も上手いのだけど、お掃除も上手い。ささっとしている風なのに、床も畳もピカピカです。黒幕の実家がいつもピカピカな秘訣・・・学んでいかなければ☆残っていた塩蔵ワカメでご飯に合うおかず。新米がモリモリたべられます。ワカメを味わうおかずなので、なるべく美味しい、肉厚なもので。ワカメ大好きな娘、ご飯もおかずもお替りしてくれます♪そして今日の献立。わかめ麻婆海老とお豆腐を炊いたの。大根の梅昆布煮千切り人参ののスープ。白いご飯。梨。＊＊＊ワカメ麻婆塩蔵ワカメ・・・８０ｇごま油・・・大さじ１豆板醤（お好みで）・・・小さじ1/2しょうが（みじん切り）・・・小さじ２にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2ねぎ（みじん切り）・・・大さじ２鶏がらスープ・・・400cc豚ひき肉・・・200g＝A＝醤油・・・大さじ１酒・・・大さじ１砂糖・・・小さじ１１）塩蔵ワカメはタップリの水に15分水に浸して塩をぬき、たっぷりの熱湯で茹でて冷水にさらす。２）中華鍋にごま油、にんにく、しょうが、ねぎを一緒にいれて、弱火にかけ、香りが立ってきたらお好みで豆板醤を加えいためる。３）ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めたら、鶏がらスープとAを加え、１のワカメを食べやすい大きさに切って加える。４）煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。＊＊＊下記事にESSE11月号について書かせていただきました。良かったら覗いて下さい。＊＊＊続きは育児日記です。