上がウィンナーチーズパン、下がマヨコーンパンです。

【材料】　各12個分
共通の生地
　・国産強力粉（sala粉）…600g
　・きび砂糖…30g
　・塩…7〜8g
　・白神こだま酵母…12g
　・ぬるま湯（35℃）…390g
　・バター…30g
ウィンナーチーズパンの副材料
　・ウィンナー…12本
　・ピザ用チーズ…60g
マヨコーンパンの副材料
　・ホールコーン…1缶
　・マヨネーズ…大さじ2

【工程メモ】　　　
・生地作り…スーパーコスモ（クイジナート系）で、共通の生地を作る。
　　　　　　回転時間は2分10秒。途中1分30秒のところで油脂（バター）入れ。
　　　　　　表面を張るように丸めて、ポリ袋に入れて口を結ぶ。
・フロアータイム…室温発酵50分。
・ベンチタイム…10分。
・ホイロタイム…40分（固く絞ったぬれ布巾をかけて、32℃設定の発酵器に入れました）。
・焼成…200℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて12分。

【ひとこと】
パン教室（体験クラス）でご紹介、生徒さんと一緒に作りました。
基本の生地（食パンの配合）を使った応用パンです。
この2つのパンは、焼成前の処理まで、全く同じ（成型は、ベンチ後の生地を丸め直すだけ）なので、
初めての方でも簡単にできます。
今日は、基本の生地にバター（5％）を入れて、
油脂不使用のパンを食べ慣れていない方にも、食べやすいようにしてみました。
試食の感想を伺うと、白神こだま酵母ならではの、香りと自然の甘さを感じていただけたようです。

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