ポルトガルのアレンテージョ地方の郷土料理です。
このお料理は豚肉とあさりを一緒に炒めるというもの。
このちょっと意外な組み合わせが最高に美味！
豚肉のこってりとしたうまみに、あさりのアッサリとしたうまみが絡まって、パプリカがそれらを見事にまとめ上げる感じ。
信じられないくらい風味豊かなんですよ〜。
一度食べたらきっとハマると思います♪

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アレンテージョ
材料：1人分　調理時間：30分
豚ロース肉　100g
塩　ひとつまみ
あさり　100g
ピュアオリーブオイル　大さじ1
にんにく　1/2片
ローリエ　1枚
白ワイン　大さじ2
パプリカパウダー　小さじ1/2
パセリ（生でもドライでも）　小さじ1/2

作り方
１、あさりはひたひたの塩水で砂抜きをし、豚肉は3cm角くらいに切り、塩をもみこんで15分置く。
２、フライパンに油とにんにくとローリエを入れて中火にかけ、香りが立ったら１の肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼く。
３、２に１のあさりをよく水分を切って加え、ワインを注ぐ。あさりが開いてワインの水分が飛んだら、パプリカパウダー、パセリを入れて混ぜ合わせて出来上がり！

＊生のパセリの場合はみじん切りにしてください。