先日の ホームパーティー の料理ついて、少し詳しくご紹介したいと思います。

まずは、アンティパスト（前菜）として作ったものから・・・

今回は、食べやすいように串に刺したて ピンチョス風にしてみました。

【キッシュロレーヌ】
冷凍パイシートを使ったキッシュ。
中に、ほうれん草・ベーコン・マッシュルームが入っています。
レシピはクックパッドにてレシピを紹介しているので
良かったらこちらを参考にしてください。
https://cookpad.com/mykitchen/recipe/359113/

【プチカプレーゼ】
https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/48681420.html
以前こちらのブログでも何度か紹介した事がありますが、改めて・・・
プチトマトを３等分にスライスし、その間にモッツアレラチーズを挟んでいます。
（モッツアレラチーズは、こちらの小さなタイプを使うと便利です。
　https://www.foods.co.jp/anquate/cheese_mozz/item/hitokuti.html ）
味付けは、オリーブオイルと塩でもＯＫですが、今回は間に
ジェノベーゼソースを少し加えてみました。
これらを重ね、トップにフレッシュバジル飾り、串で刺したら完成☆
※プチトマトの底面を少し切り落とすと、お皿に盛りつけた時に安定しますよ。
また、今回のジェノベーゼソースはこちらの手作りソースを使用しました。↓
https://cookpad.com/mykitchen/recipe/411727/

【サーモンのクリームチーズロール】
作り方は、クリームチーズを拍子切りをスモークサーモンで巻き、
レモンとキャビア(風)をトッピングしたら完成☆
キャビア風とは、
通常のキャビアはチョウザメの卵で高価な物ですが、
これはランプフィッシュの卵なので１０００円以下で購入できます。
我が家ではこれを「なんちゃってキャビア」と呼んでいます。（笑）
以前にも紹介したので良かったらこちらの記事も参考にしてください。
https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/21343127.html　

【フォカッチャの パストラミサンド】
今回も、前回紹介した手作りフォカッチャを焼いて作りました。
レシピはこちら→　https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/51199992.html
このフォカッチャを半分にスライスし、内側の両面に
ディジョンマスタードとバターを塗ります。
その中に、レタス・パストラミ（ペッパー付きハムのようなもの）・オニオンスライス・
マヨネーズ・チェダーチーズ の順番に重ね、パンで挟む。
これを一口大の大きさにカットし、オリーブを飾ったら完成☆
※串はカットする前に刺すと、切る時に崩れにくいです。
また、添えてあるものは「クレソン」です。

こんな感じで、１１人でのパーティーだったので取り易いように
２皿づつ作り、２箇所に置いてみました。

明日は、温かい料理を紹介する予定です。
また遊びに来てください〜い☆

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